흔히 냉장고는 내부 온도가 낮기 때문에 세균 번식이 안된다고 착각을 많이 하십니다. 하지만 세계위생협회의 연구 결과, 가정에서 쓰는 냉장고의 40% 에서 많은 세균과 곰팡이가 발견되었다고 합니다. 특히 냉장고 내부의 식중독균에 감염되면 식중독을 유발할 가능성이 매우 크고, 일부 식중독균은 낮은 온도에서도 서식하기 때문에 각별한 주의가 필요합니다.
그렇다면 식중독 예방을 위한 냉장고 관리과 청소법에 대해 알아보겠습니다.
식중독 예방을 위한 냉장고 청소법
1. 고무장갑이나 위생장갑을 끼고, 냉장고 안의 식품들을 모두 검사합니다. 유통기한이 지난 음식, 변색되거나 상한 냄새가 나는 음식은 버리세요.
2. 냉장고를 청소하는 동안에 식재료가 상할 수 있습니다. 따라서 청소하는 동안에 식재료는 아이스박스에 꼭 보관을 해주세요.
3. 식재료를 꺼낸 후 비어 있는 내부는 세척을 하고 소독 후 완전히 건조해주세요.
4. 냉장고의 수납 선반과 서랍은 모두 꺼내서 주방 세제 등으로 세척한 후에 마른 수건으로 깨끗하게 건조해주세요.
5. 아이스박스에 보관했던 식재료를 다시 정리해주세요. 이때 냉장고 보관 요령에 따라서 식재료 간에 교차 오염이 생기지 않게 보관해주세요.
6. 냉장고 청소를 마친 후에는 반드시 손을 깨끗하게 씻고, 사용한 도구도 세제로 세척 후 소독해주세요.
식중독 예방을 위해서는, 외부 음식을 조심하는 것도 중요하지만 가정 내의 냉장고를 주기적으로 검사를 해주시는 게 좋습니다. 오늘은 식중독 예방을 위한 냉장고 청소법에 대해 설명드렸습니다. 도움이 되셨다면 공감과 구독을 부탁드립니다.
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